全市各餐饮服务经营者：
食品安全事关群众身体健康、生命安全，事关我市餐饮行业长远发展。为扛实食品安全主体责任，全面净化餐饮消费环境，常态化筑牢食品安全防线，推动我市餐饮行业规范化、透明化、高质量发展，守护群众舌尖安全，现向全市餐饮服务经营者发出如下倡议：
一、主动透明公示，落实“明厨亮灶”。请各餐饮服务经营者积极落实食品安全监管要求，主动加入开展“互联网+明厨亮灶”建设，消除后厨监管盲区。通过橱窗展示、云端监控、线上直播等方式，全覆盖监控食材处理、烹饪制作、餐具消杀、食品留样、垃圾处置等关键环节。做好监控设备运维，画面清晰、正常运行，杜绝形式亮灶、虚假亮灶。入网餐饮服务经营者通过“互联网+明厨亮灶”主动在外卖平台公示后厨实况，方便消费者实时查看。
二、严守合规底线，规范操作流程。请各餐饮服务经营者严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，落实食品安全主体责任。严把食材采购关口，落实索证索票、进货查验制度，杜绝使用不合格食材。规范后厨分区作业，做到生熟分开、环境卫生整洁、设施设备定期维护。从业人员持证上岗、规范作业，杜绝带病上岗。严格落实食品留样、场所消杀等制度，依规做好台账记录，实现全流程规范管理。
三、坚持诚信自律，提升服务品质。请各餐饮服务经营者恪守经营底线，严禁食品非法添加、违规加工等违法行为。做到明码标价、诚信经营，维护公平有序市场环境。践行文明用餐理念，配备公筷公勺，厉行节约、杜绝餐饮浪费。常态化开展后厨自查自纠，及时整改卫生、食材、操作等安全隐患，严守食品安全经营准则。
四、主动接受监督，凝聚共治合力。请各餐饮服务经营者自觉接受监管部门、社会公众、新闻媒体及消费者全方位监督，积极配合日常检查，及时整改问题隐患。主动公示投诉渠道、监管信息，妥善处置消费纠纷。行业同行良性竞争、互相监督，合力抵制违规经营行为，共建全民共治食品安全良好氛围。
推行“互联网+明厨亮灶”，是防范食品安全风险、提升行业公信力的重要举措，更是餐饮行业高质量发展的必然要求。在此，呼吁全市餐饮服务经营者积极响应倡议，以透明守安全、以诚信树品牌，主动扛起食品安全责任，共建安全放心餐饮环境，擦亮枣庄餐饮名片，全力守护群众饮食安全。“互联网+明厨亮灶”建设事宜，各餐饮服务经营者可咨询所在辖区市场监管所。
率先加入“互联网+明厨亮灶”的餐饮服务经营者可向辖区市场监管部门领取枣庄市消费者协会监制的“网络订餐明厨亮灶示范店”海报及立牌。
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